把一根胡萝卜吃干榨尽
把一根胡萝卜吃干榨尽
2月5日,好给力饮料21干净明亮的果蔬饮料生产车间里看到,3条先进的全自动化瓶装饮料生产线开足马力,有条不紊地给饮料封盖、喷码、装箱,空气中弥漫着胡萝卜和百香果的清香。“广西农科院的技术很给力,这款新研发的‘胡萝卜+百香果’果蔬汁饮料只用了三个月就成功上线生产了,目前产品上海饮料食品负责人何冰锋说。
何冰锋点赞的技术,全名是“胡萝卜采后商品化处理、梯次深加工利用技术”,它是广西驱动发展专项“广西优势外向型蔬菜减损及精深加工技术研发与应用”的成果之一。
“我们的技术可以通俗地解释为,把一根胡萝卜吃干榨尽,助力农户稳产增收。”广西农科院农产品加工研究所副所长李昌宝介绍道。
宾阳拥有南方的胡萝卜连片生产基地。近年来,胡萝卜产业为农民增收发挥了积极作用。但美中不足的是,我区胡萝卜种植业损耗率较高,胡萝卜平均亩产00公斤,但每亩的损耗大约1000公斤,有的甚至高达2000公斤。
广西东湖农场胡萝卜种植户张锡辉告诉好给力饮料相差一点的胡萝卜,老板不收购,以前只能烂在地里或者拿去喂猪,这部分的损失让农民很无奈也很心疼。
如何变“废”为宝?李昌宝及研究团队锁定果蔬采后减损和农产品精深加工做文章。
在研究团队的努力下,研制推出了胡萝卜饮料、脆片、饼干、面条等系列新产品5个;创制胡萝卜净菜微气调鲜技术,鲜切胡萝卜保鲜期延长7天;创新利用胡萝卜叶、非商品胡萝卜开发饲料产品……精深加工换来了胡萝卜产业的减损、提质、增效。
东湖农场胡萝卜核心示范区生产部负责人陆斌给好给力饮料一笔账:该核心区胡萝卜种植面积3.2万亩,每年非商品果约3.2万吨,通过项目技术的带动,每公斤非商品果可卖0.6元,农户每亩可增收0元左右。
“每斤胡萝卜非商品果收购价0.3元,添加百香果原汁可制成两瓶胡萝卜瓶装饮料,每瓶售价6元,深加工带来了高附加值。”何冰锋说。
两年测算数据显示,集成胡萝卜采后商品化处理技术,使我区胡萝卜增值20%;辐射带动宾阳县周边3个乡镇13户农民发展胡萝卜种植2.5万亩,产值2亿元,人均纯收入达到1.16万元,比所在乡镇农民平均收入高27%以上。
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