黄皮出圈今夏最火茶饮南方人的快乐北方人不懂

黄皮出圈今夏最火茶饮南方人的快乐北方人不懂

　　 前者是潮汕地区的小众水果，微涩，回味甘甜，独特的口味攻掠了新式茶饮头部品牌，迎来高光时刻；而后者是两广地区的限定水果，色泽金黄，酸甜多汁，6月中下旬被各大品牌茶饮店争相上架。有茶饮店上市黄皮茶饮新品后，三日售出近6万杯，一跃成为。

　　 6月黄皮果饮料友方块包发起了一则投票调查-k22北方的朋友们有吃过“黄皮”这种水果吗？2黄皮果饮料友参加投票，“没有黄皮果饮料友就有1.8万名。那一晚，作为“北方不常见的水果”，黄皮火上热搜，阅次数超过3.1亿。

　　 黄皮确实是南方果品，盛产于广东省茂名市、云浮市。以云浮为例，仅郁南县种植的无核黄皮，种植面积就达到10万亩，产量4.3万吨，被称为“中国无核黄皮之乡”。

　　 广东人向来独享这份夏日限定的味道-k22黄皮上市时间仅两个月，每年产期从6月中旬到8月中旬；皮薄易损，保鲜期极短，长途运输对黄皮的挑拣、装箱都有较高要求，由此推高了运输成本，难以走出南方。

　　 眼看着家里的宝藏水果出圈，广东人有点坐不住了，“这不是夏日必备的消暑水果吗？千万别像油柑那样被喝得涨价了！”但更多人乐于分享这份夏天味道，当然，方式也很粤式黄皮果饮料友在社交平台分享道，“黄皮可盐可甜，加点瘦肉煲汤-k22止咳化痰；加陈皮甘草熬煮成膏-k22消食开胃”。

　　 6月中下旬，新式茶饮头部品牌喜茶在北上广深上线两款黄皮饮料-k22多肉黄皮仙露、黄皮仙露，主打鲜果鲜榨，让饮用者能豪饮慢咽。包装上还写着喝前必看的温馨提示：“初服清奇，细品甘爽。”

　　 好奇黄皮果饮料友的食欲，迅速下单让味蕾来体验一番。“货真价实，口感清奇！”“k22口感觉很神奇，越喝越有劲，简直停不下来！”“这是我近期最爱了！”据媒体报道，新品试上市前三天就挤进了该品牌日均销量第二位。

　　 短短一周，多个新式茶饮品牌扎堆推出了黄皮茶饮。走在路上，各家知名的、不知名的茶饮店都亮出了主打黄皮茶饮的广告。不同地方的茶饮店换着法子推出黄皮茶饮新品，常规品牌的一杯价格基本在15元以上，而喜茶则价格较高，两款新品价格均为29元。在小红书、抖音、豆瓣等社交平台，也多了黄皮茶的种草文、尝鲜文。

　　 但更多的是求科普文。“黄皮是什么果子？”“这个水果北方人真的没听过，究竟什么味道？”“东北人表示没有听说过，还以为是把黄皮子榨成汁？”

　　 百度指数显示，进入6月，黄皮搜索指数呈拉升趋势，在6月26日至28日达到高峰。这段期间也是黄皮茶饮新品密集上市期间，带动搜索热度上升。

　黄皮果饮料友还在好奇黄皮的味道，看着电商平台显示的高昂运费犹豫下单，广东人早已实现了“黄皮自由”-k22一斤几乎不超过8元，有的就在自家院子种着，等果子熟了爬上树摘就行。

　　 “那是我们的童年回忆。”广东人洪泓记得，老家就种着两棵黄皮树，那是爷爷奶奶早年间种下的。每年7月，黄皮成熟，回老家摘黄皮是他的暑期固定活动之一。男生负责爬上树摘果子往下扔，女生负责把果子接稳。一摘一接，总有接不住的时候，打打闹闹欢声笑语，天气再热，时间也会过得很快。

　　 爷爷奶奶会把摘下来的黄皮洗干净，放在餐桌上。那是一家老小的餐前饭后水果，“小时候都嫌黄皮果小核多，懒得吃。但奶奶说这是消食开胃的，等下吃饭就更香了，小孩子就会自觉拿来吃”。

　　 又到黄皮成熟时。老家那两棵黄皮树还会结果子，只是种树的爷爷奶奶已经不在世了。平时工作忙的洪泓要和亲戚凑好时间回去摘果子，“不为了吃，为的是摘果子，就像是爷爷奶奶每年还会给我们果子吃”。

　　 乡村气息的水果出圈了，洪泓k22时间去茶饮店尝鲜，“就是小时候吃黄皮的味道，也是那一份熟悉的味道”。

　　 黄皮出圈了。6月底，茶饮品牌在全国上市陆续黄黄皮果饮料友留言戏称，“终于能让我们北方人尝尝这个清奇的味道了”。

　　 还有浙江县城茶饮店店主在社交平台求购黄皮：“最近想做黄皮柠檬茶，下班跑了几家水果店都没看到有黄皮卖，有没有靠谱的黄皮供应商，求推荐。”

　　 被黄皮茶饮热度吸黄皮果饮料友，甚至想靠自己动手尝试自制，在电商平台买了两斤黄皮，制成后感叹：“黄皮茶真好喝，果肉还可以用来炖汤。”好喝的代价是心疼自己的钱包，两斤黄皮带邮费，花了元。

　　 黄皮果饮料友赶来“凡尔赛”：“我这五六块钱一斤。”“树上的黄皮都熟了，随便摘。”“你需要交个广东朋友。”

　　 每年六七月，黄皮树上挂着的一簇一簇果子很快就会被送进水果店、超市。价格也不贵，一斤4至8块钱，买一簇回家能吃好一会儿。

　　 黄皮是南方限定水果，广东更是黄皮种植大省，省内的茂名、云浮是主要种植地。以茂名为例，全市黄皮种植面积近7万亩，总产量约3.5万吨。当地不仅将此作为鲜食，还用来加工副食品，如果酱、蜜饯、果饼，还用黄皮入馔，制作成黄皮鸭、柠檬黄皮酱拌面等。

　　 在云浮，无核黄皮最为有名。19年广东进行水果资源普查时发现郁南无核黄皮，经专家确认为广东省优稀水果。无核黄皮的母树在云浮市郁南县生长，至今还尚存两株，树龄已有100多年，长势仍然旺盛，每年挂果累累。

　　 无核黄皮果大肉厚、皮薄多汁、甜酸适中，是中国数十种黄皮品种中的珍品。2020年5月20日，郁南无核黄皮入选2020年首批全国名特优新农产品名录。时至今日，无核黄皮已成为郁南的地理标志产品，郁南也因此成为广东地区乃至全国的无核黄皮种植和销售基地。

　　 据郁南县农业农村局向时代周报黄皮果饮料的资料，截至2020年，郁南县无核黄皮种植面积15万亩，投产面积12万亩，产量15万吨。产业涵盖种植、加工、农业投入品销售、果黄皮果饮料络销售、餐饮旅游等领域，产值15亿元。

　　 不同于四季结果的油柑，黄皮结果期只有两个月，加上种植地分散，通常不会集中大量上市。此外，黄皮表皮特别薄，摘果时就要特别留意，否则力度太大把果皮扯破了，果肉难以保鲜。

　　 这为黄皮长途运输带来难题。如在无核黄皮的母树生长地-k22云浮郁南县建城镇，镇上%的农户都种植无核黄皮，全县无核黄皮种植面积达4.1万亩，投产面积3.8万亩。但由于没有建立起稳定的销售渠道，快递寄送难，导致在很长一段时间里，建城镇的无核黄皮的销售范围只停留在周边城镇。

　　 现在的云浮郁南正努力向外推广这份“夏日限定”。2019年开始，郁南升级了农村电子商务公共服务中心，在全县建设1个镇、村农村电子商务服务站，让黄皮更快速便捷地寄送至全国。如今，省内城市24小时内就能收到郁南无核黄皮，北京、成都等省外城市在小时内就能收到。

　　 有黄皮果饮料友芊芊称：“公公有几片地种了黄皮树，去年我们帮他在朋友圈卖黄皮，今年一直有人问黄皮熟了没。”当然，她也不忘安利自家的黄皮，“我们的黄皮无籽，大颗且甜。消食解腻，止咳化痰，还有很多维生素成分。”

　　 也有人担心。眼看着越来越多茶饮品牌推出黄皮新黄皮果饮料友边感叹这乡土水果“争气了”，边担心“黄皮火了，会不会像油柑一样涨价？”

　　 “目前销量还比较平稳，没涨价呢！”黄皮种植户们更多是期待，“黄皮出圈？这可以有！”

　　 郁南也在期待黄皮再出圈。“即将在七月中旬开展无核黄皮文化节，进一步推广郁南无核黄皮，”正忙碌筹备活动的郁南县农业农村局工作人员说，这已是第二年办黄皮节了，希望今年能借助茶饮新趋势来带火黄皮。

　　 这似乎不难。时代周报黄皮果饮料到，某茶饮品牌在7月2日推出了一款黄皮新品，这次是在全国上市。

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