饮品开店别盲目行业禁忌要规避
饮品开店别盲目行业禁忌要规避
开一家饮品店是很多投资者的创业k21,饮品市场的火爆确实让投资者信心倍增。大街上、职场中、朋友聚会,人手一杯奶茶已经成为一种时尚,也成为了一种习惯。但是很多人对饮品市场还没了解清楚,就开始盲目开店,势必会带来一定的损失,所以开店切勿盲目,有一些行业禁忌需要合理规避。
开店之前首先要明确店铺定位、产品定位、消费定位。如果定位不清晰,比如店铺品牌定位是相对高端的,定价也比较高,却选择了中学旁边,就会造成客流不佳,营业额不高,难以为继。还有如某饮品店最开始做鲜榨果汁,在周边算是很有特色,生意还算过得去。后来盲目增加不熟悉的新品,产品口碑下降,造成顾客流失,销售额还不如从前。
很多觉得开饮品店门槛低,还没有做经营规划,就仓促开店,对消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,会措手不及,无法应对处理。
开店前,市场调研很重要,这是选店、选品牌、定产品的依据和基础。很多饮品店觉得在附近比其他竞争对手的价格低就可以取胜了,其实,更要关心对市场的实地调查,针对消费者的喜好,做响应的营销活动等策略去吸引消费者。
店铺选址要慎重,一个好的位置,可以在实际经营中事半功倍,但是现实是很多人宁愿相信自己运气好,觉得费、租金低可以慢慢养生意,却不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题的原因,位置没选好,后期的经营会走得很艰难。
合伙开店可以分担支出,也更容易思维碰撞为奶茶饮品店获得更多创新火花。但是如果合伙人分工不明确,经营意见不合,各自对对方的工作干涉过多,会导致店内经营混乱,如果不能合理解决,找不到平衡点的话,会直接响店内销售,严重的会造成投资失败。
饮品店确实是一个投资小、收益快的创业项目,而且上手快,适合小白创业,但是一些行业风险还是应该注意规避,不要盲目开店。可以选择有实力的奶茶品牌进行,一般总部都会给予专业的指导和服务,这样会让创业者少走弯路,更快创收。k22
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